Strudelteig-Stangerl mit Goose Taste, Spinat und Schnittlauchsauce
Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, die uns am meisten Freude bereiten. Und wenn es darum geht, Gäste zu begeistern, ist ein unkompliziertes Rezept, das den Gaumen verwöhnt, genau das Richtige.
Bei unserem veganen Festtagsmenü im Goldplatzl am Sonntagsberg haben wir dieses Gericht als Gruß aus der Küche serviert. Egal ob als Vorspeise an Weihnachten oder spontane Gäste vor der Tür stehen, kannst du zu dieser bewährten Rezeptidee greifen – Strudelteig-Stangerl mit einer köstlichen Füllung aus Goldblatt Bio Goose Taste und Spinat. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern es lässt sich auch schnell auf den Tisch zaubern, ohne lange in der Küche zu stehen.
Der Strudelteig, dieses dünne und knusprige Wunder, ist ein wahrer Lebensretter. Man kann ihn entweder im Supermarkt besorgen oder sich die Freude gönnen, ihn selbst herzustellen. Egal, wofür man sich entscheidet, der Geschmack wird genauso unwiderstehlich sein.
Die Füllung aus Goldblatt Bio Goose Taste ist das Herzstück dieses Gerichts. Mit ihrer herzhaften Note aus Champignons, Linsen und Walnüssen ist sie der perfekte Kontrast zur knusprigen Strudelteig-Umhüllung.
Für die Schnittlauchsauce, die dem Ganzen den letzten Schliff verleiht, benötigt man nur wenige Zutaten und Minuten. Pflanzliche Skyr-Alternative, pflanzliches Soja-Joghurt, frischer Schnittlauch und ein Hauch Knoblauch – das ist alles, was man braucht, um eine cremige und würzige Sauce zu zaubern.
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel: Strudelteig ausrollen, mit Goose Taste und Spinat belegen, einrollen, backen, fertig! Die Strudelteig-Stangerl sind in weniger als 15 Minuten bereit, um deine Gäste zu begeistern.
Ob als Vorspeise oder als Snack, diese Strudelteig-Stangerl sind ein echter Gewinner. Sie sind knusprig, herzhaft und einfach unwiderstehlich. Ganz zu schweigen von der Schnittlauchsauce, die einen Hauch von Frische und Würze hinzufügt.
Wenn du also das nächste Mal unerwarteten Besuch oder einfach nur Lust auf eine leckere Köstlichkeit hast, probiere dieses Rezept aus. Es wird nicht nur deine Gäste begeistern, sondern auch dir selbst ein Lächeln auf die Lippen zaubern. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 5 min
Kochzeit: ~8 min
Zutaten
- 1 Pkg Strudelteigblätter (aus dem Supermarkt oder selbst gemacht)
- 1 Glas Goldblatt Bio Goose Taste
- 2 EL geschmolzene vegane Butter
- 200g frischer Blattspinat, gewaschen, grobe Stile entfernt
Für die Schnittlauchsauce:
- 2 EL pflanzliche Skyr-Alternative (ungesüßt)
- 2 EL pflanzliches Soja-Joghurt (ungesüßt)
- 2-3 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Vegane Schnittlauchsauce
Mach die Schnittlauchsauce zuerst, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Vermenge mit einem Löffel alle Zutaten in einer Schüssel und stelle die Sauce in den Kühlschrank.
Rühre vor dem Servieren nochmals um und streue nach Bedarf weitere Schnittlauchspitzen darüber, um die Sauce hübsch zu garnieren.
Strudelteig-Stangerl mit Goose Taste Füllung, blanchiertem Spinat und Schnittlauchsauce
Den Strudelteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und in 4 gleich große Blätter schneiden
Etwa 1 Esslöffel Goose Taste auf jedes Blatt geben und vorsichtig im oberen Drittel verstreichen
Spinat 2-3 Minuten in heißem Wasser blanchieren und über die Füllung legen
Den Strudelteig vorsichtig von der Seite her in fingerdicke Stangerl aufrollen (Schau dir das Video an)
Mit geschmolzener veganer Butter bestreichen und entweder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder in den Airfryer geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 8 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach etwa 4 Minuten umdrehen.
Die Strudelteig-Stangerl aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du servierst.
Guten Appetit!
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